四川椒麻鸡（半小时开整）

点击查看大图

1.先将鸡洗净

点击查看大图

2.凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉，煮好的鸡汤放置备用。

点击查看大图

3.调料包加植物油中火转小火炒制，干料包小火微炒几十秒

点击查看大图

4.将鸡肉下入翻炒一会儿，加入少量鸡汤，焖制