红烧比目鱼

收录时间：2021-11-20 21:50:03 人气：4376

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。
比目鱼肉质香嫩，清蒸或红烧都很不错。。。。

主料

比目鱼1条

辅料

红烧比目鱼的做法步骤

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1.把鱼洗净，两面划刀，利于入味。
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2.葱姜，花椒，大料备用。
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3.各种料备用。
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4.锅里放入花生油，下入花椒大料，葱姜爆香。
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5.把鱼放入到锅里。
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6.烹入醋，老抽，翻一面。
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7.加入水，水开然放盐，红糖，改小火炖20分钟，收汁。
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8.把鱼装盘，顶上撒香菜，把汤汁倒入即可。

制作小窍门

1，做鱼一定要有生姜，可以很好的去腥和提味。

2，锅一定要烧热，凉油，这样才会放入鱼时不粘锅，保持形状。

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