剁椒拌绿茄

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1.材料集合图。大蒜我忘拍。

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2.茄子切大小基本一致的条状，青椒、红椒切碎。大蒜切末。茄子放于微波碗中高火叮8分钟。

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3.叮茄子的时间里，平底锅烧热，加适量色拉油，油烫加入大蒜末、剁椒，爆出香味。

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4.加入青椒、红椒碎，炒至断生。

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5.加入适量生抽，混合均匀。

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6.茄子叮熟，放在大碗中。

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7.炒好的材料放在碗中。

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8.加适量盐、白糖、香油拌匀即成。

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9.放凉后，装盘。