东东卤凤爪

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1.凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干

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2.把材料放入油锅里，爆出味来，冰糖化开，加入葱姜蒜、八角、花椒

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3.放入开水煮过的凤爪，过油1分钟

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4.加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟

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5.把底油倒出来

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6.加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟

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7.成品出锅。