熊猫豆沙包

点击查看大图

1.取一盆加入面粉

点击查看大图

2.把酵母放入适量温牛奶搅匀

点击查看大图

3.把牛奶加到面粉里搅成雪花状

点击查看大图

4.和成光滑的面团

点击查看大图

5.取下30克左右的面团加竹炭粉揉匀

点击查看大图

6.黑白2个面团放入盆里盖上湿布再放入烤箱低粉发酵

点击查看大图

7.这是发酵40分钟后的样子

点击查看大图

8.取出白色面团压扁排气

点击查看大图

9.分成10-12个剂子滚圆松弛15分钟

点击查看大图

10.黑色面团擀大用裱花嘴扣出小圆片

点击查看大图

11.取一个面团压扁擀大，中间放入豆沙馅，包起来

点击查看大图

12.取一黑色小圆片一切为二做耳朵，再取2片，各自扣出一个小孔后拉长做眼睛，扣下来的做嘴巴

点击查看大图

13.做好的包子放入垫上油纸的蒸笼里，要互相留点空间

点击查看大图

14.锅里加温水后放入蒸笼二次发酵20分钟左右

点击查看大图

15.用大火蒸15分钟后焖5分钟即可出笼