豉香黄姑鱼

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1.黄姑鱼去鳞及内脏洗净。

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2.在鱼身两边打一字花刀。

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3.煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。

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4.盛出备用。

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5.热锅下油，放入豆豉炒出香味。

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6.再放入煎好的黄姑鱼。

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7.加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。

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8.转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。