老北京打卤面

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1.五花肉切成大片。

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2.把切好的肉片焯水。

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3.准备好葱姜 大料。

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4.把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。

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5.提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。

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6.锅中放入油爆香葱姜碎。

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7.下入煮好的肉片翻炒。

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8.加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。

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9.下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。

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10.把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。

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11.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。

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12.均匀的撒上用香油打散的蛋液。

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13.加入鸡精调味即可。

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14.把面条煮熟，

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15.趁热捞在碗里。

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16.浇上卤汁即可。