豉香茭白豆瓣

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1.准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；

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2.将茭白切丁

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3.将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；

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4.将蒜瓣切粒、鲜姜切片；

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5.炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；

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6.倒入茭白丁煸炒；

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7.放入豆豉辣酱翻炒；

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8.再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；

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9.放入少许的热水焖煮2分钟即可。