素炒红薯尖

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1.买回的新鲜红薯尖。

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2.清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）

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3.准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。

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4.热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。

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5.开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。

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6.快速盛出装盘。