脆炸小杂鱼

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1.1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。

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2.2，把小鱼洗干净。

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3.3，用厨房纸巾擦干。

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4.4，加盐，料酒，腌制几分钟。,

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5.5，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。

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6.6，加入啤酒调成脆炸糊。

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7.7，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，

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8.8，一条条放入锅里中小火炸熟。

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9.9，捞起。油温身高后再复炸一次。