蚝油双菇

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1.草菇洗净。

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2.香菇，胡萝卜洗净，香菇去除中间的长蒂，切成小片。

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3.胡萝卜去皮也切成小片。

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4.锅中放入清水大火烧开，放入香菇和草菇绰水，捞出沥干水分。

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5.青椒切小块，姜切小片。

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6.入油锅，加入姜片，葱段爆香。

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7.加入沥干水分的双菇进行滑炒。

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8.加入蚝油再次翻炒。

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9.加入少量的水淀粉翻炒。

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10.再依次加入胡萝卜，青椒快速翻炒，加入适量的盐，白砂糖，（鸡精可加可不加，菌菇类已经够鲜啦，何况还有蚝油的鲜味）。

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11.出锅装盘，成品。