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今天做了一个尝试。将鸡腿处理后，用茶汤煮熟，再放入新的茶汤中浸泡，鸡肉会充满了茶香。香选用的是铁观音，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。夏天吃上几块凉凉的，带有茶香的鸡肉，真是个不错的选择。
点击查看大图1.四个鸡腿清洗干净，沥干水
点击查看大图2.用利刀从两端将皮肉与骨分离
点击查看大图3.肉头从鸡腿中间取出
点击查看大图4.四个鸡腿依次处理好
点击查看大图5.入清水中清洗两遍，然后翻过来，用厨房纸巾擦干，再抹上一层盐，将胡萝卜一段分成四块
点击查看大图6.将一根胡萝卜块塞到鸡腿里面
点击查看大图7.用小绳或者草绳捆绑结实。我用的包粽子的马蔺草绑的，这样煮出来能有青草的味道，更添朴实的滋味
点击查看大图8.煮锅中放入10克的铁观音，两片姜，2克盐，适量的清水，将鸡腿入锅中，中火煮开
点击查看大图9.煮鸡肉的时候，取一只大碗，10克铁观音入碗中，热水泡舒展，备用
点击查看大图10.鸡肉煮20分钟左右，关火
点击查看大图11.将鸡腿肉捞出，入刚刚泡好的茶汤中，再根据口味在茶汤中放入适量盐，我放了3克，成品感觉刚刚好
点击查看大图12.入冰箱冷藏一晚后，再切片食用
点击查看大图13.肉质紧密、细嫩，带着微咸的茶香味道，很清爽
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
