开洋葱油拌面

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1.开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。

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2.香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。

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3.香菇切片。

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4.备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。

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5.锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。

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6.小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。

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7.锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。

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8.倒入黄豆酱油，

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9.放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。

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10.另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。

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11.捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。

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12.添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。