港式蚝油虾籽捞面--配大地鱼汤

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1.准备面条的主配料：虾油（平常想要丢掉的虾头虾壳我们会用来熬虾油，这个油做海鲜炒饭或者虾籽面是超提味的哟）没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油

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2.水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。广东竹升面的特色就是爽口弹牙，跟北方有韧性的面条感觉不一样，所以这个过冷水会让弹牙特色更加突出。

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3.锅里倒点油后烫生菜

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4.把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘

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5.准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花

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6.一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的

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7.汤做好，洒上葱花

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8.面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，多少看你喜好，我当然是觉得越多越爽了。哈哈

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9.配上大地鱼汤的汤料一起上桌

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10.好吃好吃！谁想来一口