爆炒肥牛

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1.准备材料。洋葱、青椒、红椒切丝，生姜切丝、大蒜切片。

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2.汤锅水烧开，放入肥牛卷。

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3.迅速焯水，变色捞出。沥干水分。

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4.平底锅烧热放入色拉油，油热爆香大蒜、姜丝。

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5.放入配菜翻炒均匀，炒至断生。

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6.加入焯熟的肥牛，黄酒，翻炒均匀。

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7.加入烧烤调料，盐调味。

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8.翻炒均匀即成。

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9.起锅撒适量葱花。