巧克力杯子蛋糕

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1.先将材料准备好

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2.黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，

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3.蛋白加细砂糖打发

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4.至硬性发泡

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5.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀

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6.再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀

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7.倒入模具中，大约8分满，一共10个

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8.175度，中层，烤大约20分钟

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9.取出冷却，准备装饰

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10.马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋

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11.像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。