美味炸酱面

点击查看大图

1.五花肉切丁，用姜汁、料酒、葱花腌一会

点击查看大图

2.黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）的比例配好，再加入少许蚝油、蒸鱼豉油、白糖拌匀，再加入半小碗水稀释一下（加水的一步忘拍了）

点击查看大图

3.锅内少多加点底油，挑几个肥肉丁煸出肥油，下入腌好的肉丁煸炒，稍吐油就加入葱花煸出葱香

点击查看大图

4.倒入酱，开锅后小火不停翻拌，避免糊锅

点击查看大图

5.变稠后泛油加入蒜末调味

点击查看大图

6.翻拌几下即可关火。

点击查看大图

7.炸酱成品图！

点击查看大图

8.黄豆煮熟，除黄瓜丝以外的绿豆芽、胡萝卜丝焯烫一下，过凉水备用。

点击查看大图

9.面条三个开煮熟后过水

点击查看大图

10.挑面条，码菜码，再浇上几勺香喷喷的肉酱，开吃吧！

点击查看大图

11.成品图！

点击查看大图

12.成品图！！