京酱肉丝

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1.里脊肉切丝。

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2.放入淀粉，生抽，蛋清，香油，抓匀，腌10分钟。

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3.葱白，黄瓜，红椒切丝摆盘。

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4.锅烧热倒油，放入腌好的肉丝滑至变白捞出。

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5.留底油，放入葱姜末爆香，放入甜面酱，加点糖，少许水，小火熬出香味。

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6.熬至粘稠，放入肉丝翻炒裹匀。

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7.装盘即可，可以切点豆皮裹着吃，我都是用大饼卷，过瘾，哈哈！