葡式蛋挞---飞饼版

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1.准备所需材料。飞饼提前解冻。

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2.两张飞饼重叠在一起。

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3.撒干粉防粘，擀成长方形薄面片。

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4.从长边卷起，卷紧成为圆柱形面卷，收口捏紧。

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5.用利刀将面卷分成12等份。

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6.两个小面卷切口向上重合在一起。一共六个。

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7.蛋挞液材料在大碗中混合，搅拌均匀。

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8.用滤网将蛋挞液过滤。

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9.取一个面卷，擀成圆形。

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10.蛋挞模中撒入一层面粉防粘。

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11.将挞皮放入蛋挞模，从中间向四周推，挞皮比模具大一圈。

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12.做好所有，排在烤盘上。松弛15分钟。

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13.将蛋挞液加入蛋挞模内，七分满。送入预热220度的烤箱，中层烤20分钟，再移至上层烤3-5分钟上色。

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14.成品图。