韭菜炒土豆丝

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1.原料：韭菜、土豆丝、蒜。

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2.将蒜拍扁切成碎末。

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3.开火，锅内倒入油，油热，下入蒜碎，炒香。

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4.下入土豆丝，翻炒。

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5.加入盐、花椒粉、糖调味，炒匀，在炒制过种中，因土豆含淀粉较多，容易粘锅，可以加少许水。

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6.待土豆丝九成熟时，加入韭菜。撒入少量的盐，炒均。待韭菜断生，关火。

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7.盛盘。