青椒土豆丝

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1.材料集合图。

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2.土豆刨皮后切细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，沥干水分。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。

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3.炒锅烧热加适量色拉油，放入花椒，小火煎香。

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4.煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒均匀。

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5.有蒜香味和辣味飘出，加入土豆丝。

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6.大火快炒，翻炒均匀，炒至土豆丝断生，加适量盐、鸡精调味。加入几滴香油增香。

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7.成品图。