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自从2012年12月有了烤箱后，我做得最多的烘焙就是披萨，这是我最喜欢吃的烘焙美食。家人也很喜欢我做的披萨。每次做都很有成就感的，只是手工揉面很累人，发面时间也比较长。自打右手手腕伤了后，就一直很懒。但最近看了挪红导师关于披萨的文章，对披萨有了新的理解。譬如：意式披萨是薄底，美式的是厚底。为了健康，不建议用过多的奶酪。在意大利吃的披萨全无拉丝的等等。读来饶有兴趣又激发我做披萨了。这次基本上是导师的配比用量，食材根据自己家里的改变了，用了提前酱好的牛肉。用来招待俩小同事到我家，三个人吃得不亦乐乎。可惜每次做好都急着开吃。这拍照么，总没啥进步。还有这10寸披萨盘，很可惜因一次失手掉地上砸成这副样子了-不圆了。请忽略烤盘看披萨哦。
点击查看大图1.食材图（后排配料只用其中一些量）
点击查看大图2.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母
点击查看大图3.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母
点击查看大图4.加温水约135克，用筷子拌成无干粉状
点击查看大图5.用筷子拌成无干粉的絮状
点击查看大图6.启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉成团盖上保鲜膜让其发酵
点击查看大图7.再来炒番茄酱：番茄切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。
点击查看大图8.热锅里倒入橄榄油，先下蒜末
点击查看大图9.再倒入洋葱
点击查看大图10.然后加番茄一起拌炒
点击查看大图11.加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量
点击查看大图12.撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱
点击查看大图13.牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分
点击查看大图14.称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g
点击查看大图15.发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉
点击查看大图16.在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉
点击查看大图17.再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒
点击查看大图18.将剩余的奶酪全撒上
点击查看大图19.烤箱已经预热，中下层200度20分钟，
点击查看大图20.时间到即可出炉
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
