茄子炒西红柿

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1.猪肉馅100克、茄子二个(约170克)西红柿1个(约170克)

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2.茄子切条状。

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3.西红柿切片。

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4.用凉水浸泡茄子10分钟、炸出的茄子不会吸入太多油。

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5.用淀粉粘匀。大约20克左右淀粉。

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6.炸的时候皮冲上炸。当听到炸出水声后、捞出。

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7.捞出后用吸油纸擦一下。

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8.锅里倒入一点油、放入5克豆板酱、炸出红色后。

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9.放入葱姜蒜末炒出香味。

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10.放入猪肉、

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11.放入水100ml、鸡精5克、料理10克、酱油30ml、糖5克。

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12.煮开后放入西红柿和茄子、沟淀粉。出锅前放一点香油。一定要快。