加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana

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1.全家福一张

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2.平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开

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3.蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）

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4.牛奶煮好后过滤

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5.把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液

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6.中小火煮，一直不停搅拌至浓稠

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7.大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）

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8.倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时

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9.在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖

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10.用火枪喷射几秒至变色

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11.没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟

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12.成品图

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13.口感嫩滑香甜！