鲜肉蒸饺

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1.猪肉馅放在盆中。

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2.加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。

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3.加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。

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4.准备好饺子皮和一碗清水。

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5.取一张饺子皮，四周抹一圈清水，中间放肉馅。

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6.末端捏合。

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7.上下交替均匀捏摺。

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8.捏到前端重合捏紧，一个饺子包好了。

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9.做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。

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10.炒锅中水烧开，饺子摆在蒸架上，空开距离，蒸架放入锅中。

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11.盖好锅盖，大火烧开上汽后，蒸6-8分钟即可。

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12.蒸好的饺子。

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13.蒸好的饺子立即取出状盘，开吃喽。