豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香

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1.先显摆一下自家院角落里种的苦瓜，总觉得自己种出来的苦的也会变甜，哈哈

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2.备料：海鱼罐头一个，苦瓜对开后切1CM左右块，姜两片，蒜少许，看自己的喜好。红椒圏配色用

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3.罐头打开，把鱼挑出来，再用油酥一下，一会做伴盘。下酒下饭都不错。

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4.锅里下油烧至五成热，便下姜蒜及罐头里面的豆豉一起慢炒出香味

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5.炒香后入苦瓜一起煸炒，加少量水用小火焖。

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6.看每个罐头豆豉量的多少来决定是否还要加些蚝油或者盐，另外加少许糖。起锅前入红椒圈提色

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7.装盘时把油酥过的海鱼围成一圈，中间放苦瓜。这样的苦瓜跟普通干煸跟炒的相比，豆豉浓香，喜欢蒜香及豆豉味的亲们可以试做一下。