咖喱鸡

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.鸡肉切小块，飞水去血沫。

点击查看大图

3.用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

点击查看大图

4.葱切段，蒜切片。

点击查看大图

5.热油，爆香葱姜蒜。

点击查看大图

6.下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

点击查看大图

7.加水没过鸡块。

点击查看大图

8.水开后加入适量咖喱粉。

点击查看大图

9.鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。

点击查看大图

10.这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

点击查看大图

11.土豆用水浸泡。

点击查看大图

12.20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

点击查看大图

13.水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。

点击查看大图

14.装盘。