抹茶草莓卷

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1.玉米油加入抹茶粉 用打蛋器打匀。

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2.加入牛奶继续搅打。

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3.加入蛋黄搅打至完全混合。

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4.加入杏仁粉搅拌成糊。

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5.低粉过筛后加入杏仁粉糊 继续搅拌至无颗粒。

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6.蛋白加入海藻糖和柠檬汁后打发。

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7.大至提起有小勾即可。

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8.取一部分蛋白霜加入抹茶杏仁面糊 翻拌均匀后再倒入蛋白霜 并翻拌至完全混合 注意不要有未混合的蛋白霜 会影响蛋糕烤制。

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9.混合好的面糊倒入28×28方盘 晃动至面糊分布均匀 并震荡出气泡。

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10.烤箱上下火180摄氏度 中层烘烤18分钟 烤好的蛋糕震出热气 转移到烤架上并盖上硅油纸晾凉 。

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11.淡奶油加入海藻糖后打硬发。

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12.均匀涂在蛋糕上（注意留一部分在蛋糕卷上裱花用）草莓洗干净沥水 切蒂后摆并排摆放。

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13.卷起后切块。

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14.蛋糕卷上裱上少许奶油 并装饰上草莓。