自制鸡精

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1.鸡胸肉去筋膜切小块

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2.干香菇开水泡发

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3.鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫

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4.煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝

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5.利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉

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6.干香菇泡发后洗净，切碎

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7.鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排

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8.姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止

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9.所有食材烤干后，放入料理机打成粉末

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10.将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用