辣肉长豆

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1.准备猪肉,稍微带点肥的.洗净待用.

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2.肉不要解冻完全,可以切得动的时候即可切,更容易切成薄片.

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3.长豆(好像有地方叫豇豆)洗净.

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4.控干水分后,切成段状.

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5.锅内放少许油,油热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油.

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6.放入肉片翻炒至变色.如果肉片切的比较厚,可稍加一点水盖锅盖焖一下入味.

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7.放入长豆,大火翻炒均匀,至长豆变色熟透,加少量盐翻炒均匀.

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8.出锅享用.