清凉绿豆沙糕

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1.绿豆洗净.

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2.用凉水浸泡30分钟左右,有条件可以多泡一会儿,更容易煮烂.

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3.绿豆倒入锅中,加水大火烧开,中小火慢炖至绿豆开花煮熟.(煮的时候可以加点冰糖,这样煮出来的绿豆水可以用来解暑哦).

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4.绿豆花盛出,倒入料理机中,加入适量水.

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5.将绿豆打成浆糊状.

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6.放入炒锅中,最好用不粘锅,不建议用铁锅容易粘锅..小火烘焙翻炒蒸发掉水分.

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7.翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,凉至凉一些绿豆沙更易成团,用压月饼的模具压制紧实即可.

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8.快享用自然美味清凉的绿豆沙糕.吧