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《学徒面包师》中为数不多的面粉用量低于500克的面包之一。383克面粉，“制作一个大的辫子面包”。很不好意思，即便是这样的量，也还是要削减后再用。1/2？1/3？最后敲定1/3.120多克面粉，可以少吃几天。再好吃的面包，也不愿意吃得太久。
蔓越莓与核桃都很现成。只是临到用时才发现，配方中的蔓越莓很多，真的很多。是有史以来做过的果料面包中占比最大的一次。面团完全不能包容全部果料，它们总是此起彼伏地从中探出头来。忽然理解了节日面包的含义，什么都要多多的，体大量大，面多料多，似乎这样才够喜庆。
没有橙味香精，确切地说，是没有任何香精。这东西就不去准备了吧，橙味的可以用糖渍橙皮丁代替，别的，无可替代的，就省了吧。
双辫子，大背小。。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.将面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶，拌匀
点击查看大图3.倒入蛋液，牛奶，黄油，水
点击查看大图4.放入面包机，和面程序15-20分钟
点击查看大图5.搅拌成光滑面团
点击查看大图6.取出，加入蔓越莓干和橙皮丁，揉匀
点击查看大图7.加入核桃揉匀
点击查看大图8.放入大碗，基础发酵约2小时
点击查看大图9.面团长大
点击查看大图10.三七开，分成一大一小两个面团
点击查看大图11.各分成三等分。滚圆
点击查看大图12.分别搓成长条，大面团长约23厘米，小面团长约19厘米
点击查看大图13.将三根粗长条一端交叠，编辫子
点击查看大图14.三根小条如法编成辫子
点击查看大图15.放在大辫子中间，发酵90分钟
点击查看大图16.面团长大
点击查看大图17.表面刷蛋液
点击查看大图18.放入烤箱，中下层，上下火163度，烤约25分钟左右
点击查看大图19.表面金黄，出炉，冷却1小时以上，再食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
