彩虹慕斯

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1.饼底材料：饼干80克、黄油40克

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2.首先先来做饼干底，把饼干用擀面杖压碎或者料理机打碎，

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3.黄油隔热水融化成液体，

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4.把黄油和饼干碎拌匀后，铺在六寸的蛋糕模底，，用刮刀压平，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，模具如果不是不粘的建议四周和底部都刷一层薄薄的油，方便成品脱模

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5.慕斯液的材料有淡奶油200克，酸奶200克、鱼胶粉10克、糖粉40克、水40克，

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6.把酸奶加入糖粉搅至糖融化，

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7.加一滴香草精拌匀，没有可不加，

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8.鱼胶粉加40克水搅匀后个热水融化

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9.淡奶油打发至6成发，即出现纹路即可，

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10.把融化的鱼胶液倒入酸奶里搅匀，

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11.然后把酸奶倒进淡奶油里搅拌均匀

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12.从冰箱取出饼底，先倒入四分之一的白色慕斯液，

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13.剩下的慕斯液分成不等的四份，分别滴两滴色素

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14.拌匀，

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15.从分量大的慕斯液开始倒，往模具的中心点分别倒入粉、黄、蓝、绿色的慕斯糊

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16.慕斯液全部倒好后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，

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17.脱模时模具底部垫杯子，用热毛巾捂一会模具周围即可脱模，再切件食用