6寸海绵蛋糕

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1.糖放入全蛋开动打蛋器。

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2.打到出现明显纹路，最简单的是提起打蛋头把面糊写个8字，能够长时间不消失。

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3.倒入六寸模具。因为怕面糊中有大泡，我的一个简单方法就是面糊盆提起30多厘米高往模具中倒，流的过程中能消不少大泡。然后将模具轻轻震几下，放入烤箱。

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4.烤箱预热180度，放入蛋糕调整为上下火150度烤50分钟。倒扣晾凉脱模。

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5.切一块，组织还不错。虽然表皮开裂了，卖相差了点，但是不影响口感噢！