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最近立志做吐司，要做出来口感比外面好，组织和外面差不多细腻，软硬度适中，甜度适中的好吐司。其实主要促成我这荔枝死磕的原因有这几个：首先面包是烘焙中的一大重点，而且吐司对于面团的要求是面包中最严苛的；还有，吐司的味道不会被别的配料夺走，所以有一点点细微的失手都能够立刻被发现；关键还是，吐司怎么搭配都行我从来吃不腻，不担心做出来一大堆然后发愁消耗问题……
于是，我的吐司之路正式开始啦~
这个吐司专门放了三天才来写文章，味道略微偏甜，毕竟连入是很甜的东西，配方用的是自由姐的，有童鞋反映说面团会很黏，但是——根本没有的事，面包机揉面25分钟然后摔400下，完全不黏，很好操作；口感很有面筋的嚼劲，同时很柔软，三天之后密封在袋子里面也不会变硬。
所以——强烈推荐咯~~~
点击查看大图1.中种面团180g高筋粉加108g清水和3g酵母，放到一边完全发酵到4倍以上大小
点击查看大图2.面包桶腾空，加入50g炼乳
点击查看大图3.加入25g鸡蛋然后5g清水
点击查看大图4.然后把中种撕成小块，放到上面
点击查看大图5.在上面加入70g高筋粉
点击查看大图6.然后揉面程序调25分钟（我没用完，中途停止了）
点击查看大图7.然后加入软化的黄油，继续揉面
点击查看大图8.再开一个揉面程序，我不知道要多久就先选了20分钟，但是大概快十分钟的时候我就停了
点击查看大图9.然后找一个不是夜深人静的时候摔面团，咣咣咣使劲摔到完全状态为止
点击查看大图10.揉圆了放到一边发酵发酵
点击查看大图11.分割成三等份，先擀开
点击查看大图12.卷起松弛一会之后，继续擀开
点击查看大图13.卷起来，我听说最好卷起2.5到3层
点击查看大图14.三个做好了之后放到450g土司盒里面
点击查看大图15.放到一边发酵到七八分满
点击查看大图16.然后放进预热好的烤箱，175度35分钟，表面上色过重的话记得盖锡纸
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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琴心剑胆
