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最近立志做吐司，要做出来口感比外面好，组织和外面差不多细腻，软硬度适中，甜度适中的好吐司。其实主要促成我这荔枝死磕的原因有这几个：首先面包是烘焙中的一大重点，而且吐司对于面团的要求是面包中最严苛的；还有，吐司的味道不会被别的配料夺走，所以有一点点细微的失手都能够立刻被发现；关键还是，吐司怎么搭配都行我从来吃不腻，不担心做出来一大堆然后发愁消耗问题……
于是，我的吐司之路正式开始啦~
这个吐司专门放了三天才来写文章，味道略微偏甜，毕竟连入是很甜的东西，配方用的是自由姐的，有童鞋反映说面团会很黏，但是——根本没有的事，面包机揉面25分钟然后摔400下，完全不黏，很好操作；口感很有面筋的嚼劲，同时很柔软，三天之后密封在袋子里面也不会变硬。
所以——强烈推荐咯~~~
点击查看大图1.中种面团180g高筋粉加108g清水和3g酵母，放到一边完全发酵到4倍以上大小
点击查看大图2.面包桶腾空，加入50g炼乳
点击查看大图3.加入25g鸡蛋然后5g清水
点击查看大图4.然后把中种撕成小块，放到上面
点击查看大图5.在上面加入70g高筋粉
点击查看大图6.然后揉面程序调25分钟（我没用完，中途停止了）
点击查看大图7.然后加入软化的黄油，继续揉面
点击查看大图8.再开一个揉面程序，我不知道要多久就先选了20分钟，但是大概快十分钟的时候我就停了
点击查看大图9.然后找一个不是夜深人静的时候摔面团，咣咣咣使劲摔到完全状态为止
点击查看大图10.揉圆了放到一边发酵发酵
点击查看大图11.分割成三等份，先擀开
点击查看大图12.卷起松弛一会之后，继续擀开
点击查看大图13.卷起来，我听说最好卷起2.5到3层
点击查看大图14.三个做好了之后放到450g土司盒里面
点击查看大图15.放到一边发酵到七八分满
点击查看大图16.然后放进预热好的烤箱，175度35分钟，表面上色过重的话记得盖锡纸
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
