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最近立志做吐司，要做出来口感比外面好，组织和外面差不多细腻，软硬度适中，甜度适中的好吐司。其实主要促成我这荔枝死磕的原因有这几个：首先面包是烘焙中的一大重点，而且吐司对于面团的要求是面包中最严苛的；还有，吐司的味道不会被别的配料夺走，所以有一点点细微的失手都能够立刻被发现；关键还是，吐司怎么搭配都行我从来吃不腻，不担心做出来一大堆然后发愁消耗问题……
于是，我的吐司之路正式开始啦~
这个吐司专门放了三天才来写文章，味道略微偏甜，毕竟连入是很甜的东西，配方用的是自由姐的，有童鞋反映说面团会很黏，但是——根本没有的事，面包机揉面25分钟然后摔400下，完全不黏，很好操作；口感很有面筋的嚼劲，同时很柔软，三天之后密封在袋子里面也不会变硬。
所以——强烈推荐咯~~~
点击查看大图1.中种面团180g高筋粉加108g清水和3g酵母，放到一边完全发酵到4倍以上大小
点击查看大图2.面包桶腾空，加入50g炼乳
点击查看大图3.加入25g鸡蛋然后5g清水
点击查看大图4.然后把中种撕成小块，放到上面
点击查看大图5.在上面加入70g高筋粉
点击查看大图6.然后揉面程序调25分钟（我没用完，中途停止了）
点击查看大图7.然后加入软化的黄油，继续揉面
点击查看大图8.再开一个揉面程序，我不知道要多久就先选了20分钟，但是大概快十分钟的时候我就停了
点击查看大图9.然后找一个不是夜深人静的时候摔面团，咣咣咣使劲摔到完全状态为止
点击查看大图10.揉圆了放到一边发酵发酵
点击查看大图11.分割成三等份，先擀开
点击查看大图12.卷起松弛一会之后，继续擀开
点击查看大图13.卷起来，我听说最好卷起2.5到3层
点击查看大图14.三个做好了之后放到450g土司盒里面
点击查看大图15.放到一边发酵到七八分满
点击查看大图16.然后放进预热好的烤箱，175度35分钟，表面上色过重的话记得盖锡纸
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
