独家柠檬酥

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1.先做柠檬馅儿 柠檬用盐搓后洗干净擦干水分

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2.将柠檬皮攃丝备用

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3.将攃丝后的柠檬切小块，然后用食物料理机搅打成泥

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4.在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发

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5.将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。

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6.用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料

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7.根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。

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8.软化的黄油，加入糖粉和盐一起搅打

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9.加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状

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10.将奶粉和低筋面粉筛入黄油中

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11.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了

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12.像包月饼一样，包柠檬酥团子就行了

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13.将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹

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14.上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。