阳春白雪

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1.准备好食材。

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2.香肚切细粒备用。

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3.青红椒、洋葱切成细粒。

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4.蛋白中调入少许盐。

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5.用打蛋器打发。

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6.搅打至起泡备用。

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7.锅中油热，倒入打发的蛋白。

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8.炒成棉花状。

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9.炒好的蛋白盛入碟中。

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10.锅中剩余的油，烧至五成热，放入洋葱碎粒爆香。

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11.再加入火腿末及青红椒粒，翻炒均匀。

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12.撒在炒好的蛋白上即可。