芝麻苕酥

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1.准备好食材。

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2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。

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3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。

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4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。

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5.和成光滑面团。静置20分钟。

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6.取面团压成片状。

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7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）

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8.入油锅炸制。

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9.面条炸成金黄色即可。

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10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。

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11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。

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12.白糖和水比例1:3熬糖浆。

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13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。

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14.倒入事先准备好的容器中，压实。

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15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。