做好的绿豆糕淡雅清香温润如玉,入口绵润好吃到欲罢不能。可以在其中添加不同的馅料,做成夹馅的绿豆糕,吃起来口感层次更丰富呢。
去过皮的绿豆不是绿的,而是嫩黄的,所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的,如果是绿色的那一定是加了色素,那可要当心哦。
点击查看大图1.绿豆用清水漂洗过后放足量的水侵泡10小时以上
点击查看大图2.直到吸足水分是原来的2倍大小,大都涨开口子。
点击查看大图3.泡好的绿豆用手搓洗去掉豆皮
点击查看大图4.反复用自来水漂洗可将搓掉的绿豆皮滤出去
点击查看大图5.继续将全部的豆皮搓掉,得到嫩黄的绿豆仁
点击查看大图6.蒸锅里放上一块笼布,将控过水的绿豆仁放在上面,开锅后蒸30分钟即熟
点击查看大图7.蒸熟的绿豆仁晶莹剔透,成到容器里
点击查看大图8.无需放凉就可以放到破壁机里面打成泥或者用蒜臼捣碎(越碎越好,口感越细腻)
点击查看大图9.放上配方里的一半的糖
点击查看大图10.倒上配方里一半的油
点击查看大图11.开动机器研磨功能打成绿豆泥
点击查看大图12.另取不沾炒锅,放入剩余的油
点击查看大图13.将绿豆泥放入
点击查看大图14.放上剩余的糖
点击查看大图15.小火翻炒成团即可
点击查看大图16.炒好的绿豆泥放在操作台上散开晾一会散热
点击查看大图17.用手揉搓可和成光滑有筋性的面团,揪一块尝尝非常筋道,我觉得这个时候的口感最好吃。
点击查看大图18.分成大小合适的剂子
点击查看大图19.我用50克的月饼模,每个分成30克,当然还可以再薄点呢。
点击查看大图20.拿一个放入模具不用沾粉,用力下压再轻轻取下
点击查看大图21.即成一个个如花似玉的绿豆糕啦。
点击查看大图22.做好的绿豆糕一次吃不完,放入容器冰箱冷藏保存,绿豆属于易变质食物不可久放3天内食用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿