黑木耳红烧千岛湖鲫鱼

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1.准备好原料：活杀好的千岛湖鲫鱼（我这条太长了些，好像有一斤半多了，可选择稍短点的，方便放在锅里烧）。

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2.配料之黑木耳、生姜、葱花。

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3.将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微冒烟，转成中火，放入鲫鱼，煎透。

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4.轻晃动不粘锅，皮不破后将鱼翻身。

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5.加入姜片。

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6.鱼身煎透后加入料酒，尽量中大火烧至料酒被鱼身吸收。

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7.神器出场，加入可乐少量（代替了糖）。

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8.加入一中碗热水，放入黑木耳，烧。

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9.加入少量生抽一品鲜酱油。

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10.焖盖烧十五分钟左右。

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11.加入少量老抽，上点色即可。

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12.续烧，用锅铲动动。

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13.加入少量米醋。

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14.大火收汁，加入葱花。

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15.成品出锅。

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16.成品续拍。

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17.成品连拍。