红苹果葡萄柚果酱

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1.将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g；

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2.将葡萄柚洗净，晾干或擦干表皮水分，切取头、尾，沿着果肉外围削下果皮，果皮需要保留；

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3.片出果肉，需避开果肉之间的白膜；

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4.果肉取出后，捏挤白膜将果汁全挤出来；

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5.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

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6.取出沥干水，倒扣果酱瓶；

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7.煮一锅水，将葡萄柚果皮放入，煮沸后转小火再煮15分钟即关火，以凉开水洗净沥干；

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8.片除果皮内侧的半透明白膜，保留果皮外部，将果皮切成碎末丁；

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9.将苹果洗净、去皮去核后，用料理机打成果泥；

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10.苹果、葡萄柚果肉、柠檬汁以及冰糖倒入铜锅内，以中小火熬煮；

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11.煮沸后将涩汁去除；

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12.将葡萄柚果皮加入铜锅中，持续熬煮；

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13.直到果酱变浓稠；

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14.将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

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15.成品果酱。