生煎包

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1.150ml清水中加入3克干酵母混合融化。

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2.倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。

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3.揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

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4.发酵至原来的2倍大。

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5.将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。

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6.揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。

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7.韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。

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8.取一小剂子擀成圆片。

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9.放入韭菜馅。

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10.包好。

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11.依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。

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12.再加入200ml（分量外）左右的清水。

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13.加盖，中小火焖至收汁。

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14.开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。

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15.出锅装盘。

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16.孩子们一口气各吃了5,6个。