鸡胗炒苦瓜

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1.配菜切好

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2.蒜苗最后放

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3.青红辣椒切粒

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4.苦瓜用盐巴抓匀，洗干净

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5.鸡胗用盐巴和姜腌制一会

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6.成品。把鸡胗放入热油里面炒，放入大蒜，干辣椒，姜，炒。放入酱油上色。然后放入料酒去腥。放入醋。最后放入苦瓜和新鲜辣椒，一起大火爆炒，放入盐巴一起炒，最后放入蒜苗和鸡精，，出锅。