红油笋丁

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1.竹笋干适量

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2.冲洗干净，清水泡发，至少需要12小时以上，中途换水。

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3.泡发后的竹笋切小丁。

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4.将笋丁放入电压力锅，加适量清水，没过笋丁，调至豆、蹄筋档。程序结束，笋丁压熟。

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5.压熟的笋丁清水冲洗干净，捏去水分。青辣椒切圈，大蒜切碎、花椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量。

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6.平底锅烧热放适量色拉油，油量要多一些。放入大蒜爆香，放入辣椒翻炒至断生。

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7.放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻炒香。

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8.放入笋丁翻炒均匀、加盐、糖搅拌均匀，加入香油增香。

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9.成品图。