试试不一样的风味——火腿戚风蛋糕

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1.准备材料

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2.蛋清和蛋黄分离

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3.蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀

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4.加入水和玉米油拌匀

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5.再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌至无颗粒状态

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6.蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态

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7.取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀

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8.火腿切小粒，加到面糊中拌匀

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9.倒入模具中，8分满，震两下

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10.放入预热好的长帝烤箱中，上下火145度，烤45分钟

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11.出炉后震两下，再倒扣（戚风有点点开裂是属于正常的，只要最后的成品口感好就行

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12.待凉脱模，切片即块即可食用