冬天的给力佳肴--南乳猪蹄

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1.准备猪蹄两个，调料：葱姜，大料2个，桂皮一小块，香叶两个，陈皮一小撮，米酒一勺，南乳汁一勺半，冰糖，老抽，盐，鸡精。

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2.猪蹄剁成小块洗净，入开水锅中焯烫去除血沫。

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3.免煮锅加入清水，放入葱姜，白酒，焯烫过的猪蹄大火煮上10分钟。

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4.然后放入外胆锅中焖至30分钟。

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5.炒锅中倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶，陈皮。

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6.加入煮过的猪蹄翻炒。

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7.加一点老抽，冰糖继续煸炒上色。

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8.然后加入一勺米酒，一勺半南乳汁。

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9.继续翻炒。

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10.在加入猪蹄汤大火炖煮。

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11.直到汤汁收干稍加一些盐，鸡精即好。