米其林三星龙虾意面——地道的奢华

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1.新买的龙虾，可以看出他的眼神有少许抗拒和轻蔑

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2.但这并不能阻止我将他煮熟，眼见就要被做成佳肴，他羞红了脸

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3.材料参考图，买长条通意面是为了摆盘好看，其实买啥都挺好吃

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4.处理龙虾的过程简单，取完整的龙虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎，出锅滴柠檬汁少许

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5.酱汁：番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟，将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁机打成酱汁，再将龙虾头内的东西和一只爪子的肉捣碎倒入，加dressed lobster，拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘，将另一部分酱汁倒在面上

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6.盖上芝士

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7.上层，150°c，10分钟，烤香

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8.拿出后摆盘，撒上切好的胡萝卜芹菜丁，最后滴上红酒醋

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9.还是很好看和好吃的