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从我记事开始；家里每天的主食就是面食。这一切也是有渊源的。一是：爸爸是山东银，南方的米饭北方的面。每天妈妈都会花心思照顾大家的口味。有馒头就要配上稀饭；有面条必会配上各种不同的菜品在面条里。对于我这南方的胃，光吃里面的配菜就已经七分饱了。最后象征意义的吃上几根面条来代表我还是山东银......厨房真是磨炼主妇技巧，挑战自我的地方。妈妈为了让爸爸每天吃上可口的饭菜，通过反复的探索和尝试，将面条演变出无数种做法。今天这碗凉面一是为了照顾老爸，可以作为下酒菜，二是因为我这位虾子控，只要河虾上市，那是一天都离不开的。好了不啰嗦了，跟我一起开吃吧~这八月份的河虾也太任性了，那个头赶得上基围虾了，搞没搞错~吼吼吼.......
点击查看大图1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
点击查看大图2.用剪刀去掉河虾的须。
点击查看大图3.全部整理好后，洗净河虾。
点击查看大图4.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。
点击查看大图5.锅中加水烧开，倒入河虾焯水。
点击查看大图6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。
点击查看大图7.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
点击查看大图8.洗净的黄瓜切成丝备用。
点击查看大图9.大蒜剥皮剁成末备用。
点击查看大图10.碗中撒入1勺盐。
点击查看大图11.加进1勺白糖。
点击查看大图12.1勺味极鲜调味。
点击查看大图13.1勺香醋杀菌开胃。
点击查看大图14.锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。
点击查看大图15.碗中加入生姜油1勺。
点击查看大图16.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
点击查看大图17.炒香的芝麻一勺。
点击查看大图18.锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
点击查看大图19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
点击查看大图20.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
点击查看大图21.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。
点击查看大图22.倒入调好的酱料入碗中。
点击查看大图23.放进黄瓜丝和大蒜末。
点击查看大图24.摆上焯过水的河虾。
点击查看大图25.倒进生姜油。
点击查看大图26.最后加进剁椒1勺即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
