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伏天无面不欢，馋了无肉不欢。适应性再强的胃，也抵制不了对“母味儿”根深蒂固的眷恋。度假回来，恶补我中华美食，这款既能吃面，又能啃骨头的自创菜品，是真香啊。
扁豆焖面早已稀松平常，这回来点有新意的，大排焖面，本厨也算首创了吧。
点击查看大图1.猪排焯水后过冷水，葱、姜、蒜、大料备好
点击查看大图2.锅中放油，先煸炒大料、姜，然后放入排骨，加少许老抽翻炒
点击查看大图3.放葱、蒜
点击查看大图4.倒入开水，开水可多放些，几乎看不到排骨的程度
点击查看大图5.中小火炖近一个小时，如想省点事儿，可用高压锅
点击查看大图6.排骨快熟的时候，加盐，视颜色情况，再适当加点老抽。完全熟的时候，汤汁也明显减少了
点击查看大图7.捞出排骨
点击查看大图8.炖排骨的时候，处理切面和配菜。切面放屉上蒸，我这个面是冻在冰箱来的，显得比较硬挺呵
点击查看大图9.开锅后蒸6、7分钟
点击查看大图10.蒸好后可以就放在锅内
点击查看大图11.胡萝卜、圆白菜切丝
点击查看大图12.锅中加油，用蒜片稍炝锅，分别放入胡萝卜和圆白菜，加少许盐盛出备用
点击查看大图13.开始焖面，因为炖排骨的锅底会有些碎骨头渣，所以焖面的锅要另换一个。锅中不放油啥的，直接搁面
点击查看大图14.倒入排骨炖汁，锅底余汁就不要了
点击查看大图15.小火、盖上盖子，焖3、5分钟就可以了
点击查看大图16.如想要更多焦脆的面条，中间可翻面
点击查看大图17.出锅啦，怎样？想作邻居了吧
点击查看大图18.码上大排、配菜
点击查看大图19.这款本厨自创的焖面，味道还真不是吹的
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
