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戚风蛋糕是每一个烘焙爱好者接触最多的蛋糕，也是评论每一个烘焙爱好者制作蛋糕成功与否的标志。很多初学者就是因为学习戚风蛋糕而寻遍了方子、伤透了脑子，所以啊，这戚风蛋糕在美食圈也有一个“气疯蛋糕”的别名。。。话说啊，小厨接触烘焙也有几年了，做了无数个戚风蛋糕，当然，最初也有开裂或者回缩的现象，但是，掌握了技巧后，基本上还是都比较成功的。玩烘焙的人都知道，这制作戚风蛋糕啊，方子很重要哦！
点击查看大图1.蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀后加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
点击查看大图2.筛入低筋面粉。
点击查看大图3.搅拌成蛋黄糊。
点击查看大图4.将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入白糖50克。
点击查看大图5.将蛋白打发，至提起有直挺的小角。
点击查看大图6.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。
点击查看大图7.倒入八寸活底模具，震几下去除气泡。
点击查看大图8.入预热好的烤箱。
点击查看大图9.130度30分钟转160度30分钟。可以看到蛋糕由涨发逐渐恢复平面。
点击查看大图10.取出蛋糕，在桌面震一下，去除热气。
点击查看大图11.倒扣在网架上。
点击查看大图12.彻底晾凉后脱模。这次蛋糕没有用脱模刀，手动脱模，不沾模就是好哦！烘烤过程不能打开烤箱门。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
